Hasibe Öztürk, yıllarca Fransa’da yaşadı dönüşünde Serente “Serente Organik Gıda Pazarı”nı açtı. On beş
yıldır bu mahallede oturuyor, 5 yılda beri de dükkan işletiyor.
Akatlar
meydanındaki Serente Organik Gıda Pazarının sahibesi Hasibe Öztürk, bu işe
girişini şöyle anlatıyor:
“Ordu’nun Perşembe ilçesinde büyümüş; iki kız çocuk annesi bir bayanım ben.
Uzun seneler Fransa’da yaşadıktan sonra yolumuz İstanbul’a düştü. Önceleri çocuklar
küçüktü; tam anlayamadım yüreğimdeki eksikliği. Ama daha sonra anneleştikçe
annemi özler buldum kendimi. Halen hayatta olan annem çok becerikli; tam bir
Karadeniz kadınıdır. Hiç durmaz, sürekli çalışır üretir. Konu annelik olunca
büyük şehirde ulaşması çok zorlaşmış olan gerçek gıda ile ilgili özlemlerimiz
çok artmaya başladı. Tesadüfler eşimin Organik Bir Üretici Firmanın Oteli için
çalıştığı dönemde beni Serente’min sahibesi etti. Organikle tanışalı
fazla olmadı ama sanki hayatım kurtulmuş gibi hissediyorum kendimi. Çünkü hem
ailemi besleyecek gerçek gıdaya erişebiliyor hem de bunu Serente’mde
sizlerle paylaşabiliyorum. Serente’nin anlamı; Meyve, sebze, tarhana vb.
kurutmaya yarayan genişçe, üstü açık balkon olarak ifade edilmiş Türkçe
Sözlük’te ama halk arasında üzeri kapalı erzak odası olarak da kullanılır
aslında. Az önce bahsettiğim ve özlem duyduğumuz şey benim çocukken görmeye çok
alışkın olduğum; mevsiminde serentede toplanan veya kış için serentede
hazırlanan ürünlerdi. Bu sebeple de dükkanımın adını Serente koydum. Artık Siz
de Benim Serente’m e gelebilir; üreticisinden aldığım taze; organik veya
doğal ürünleri evlerinize götürebilirsiniz.”
HER AN TEZGAHIN BAŞINDA
Bu işte Hasibe Öztürk’e asıl işi turizmcilik olan kardeşi Hasan Sönmez de destek
veriyor. Ama yükün büyük kısmı Hasibe hanımın omuzlarında. Gerçi artık işler kendiliğinden yürüyor ama
müşterilerin gözü onu aradığı için tezgahın başından pek ayrılmıyor.
Hasibe Öztürk, sattığı ürünlerle ilgili bakın ne diyor:
- Aynı bahçemizden annemin
toplayıp Serente’mize getirdiği gibi ben de Organik Pazar’a gece
yarısı gidip, hem ailem hem de sizler için mevsiminde yetişen, organik
sebze, meyve ve yeşillikler alıyor, Serente’me getiriyorum.
- Ev yapımı reçeller, salçalar,
erişteler ve tarhanayı Serente’m de bulabilirsiniz.
- Gidip işletmesini gezdiğim;
lezzet ve kalitesine hayran olduğum üreticiden direkt aldığım organik
tavuk ve yumurta
- Her türlü Organik baharat,
bakliyat ve kuru meyveler
- Bir bayan olarak olmazsa olmaz
diye düşündüğüm Organik kozmetik ve temizlik ürünleri
- Organik Zeytin ve Zeytinyağları
- Organik Meyve Suları
- Organik Peynir ve yoğurtlar
Serente hakkında ayrıntılı bilgi almak ve ürün çeşitlerine göz atmak için
http://www.serenteorganik.com/ adresine göz atabilirsiniz.
